Přísady

▪ 500 g květáku
▪ 2 vejce
▪ hladká mouka

na omáčku
▪ 40 g másla
▪ 40 g hladké mouky
▪ 3 lžíce strouhaného sýra
▪ 2 žloutky
▪ citrónová šťáva
▪ sůl



Příprava

Květák uvaříme v osolené vodě do měkké. Pak jej rozdělíme na růžičky, které obalíme postupně v mouce a rozšlehaných vejcích a usmažíme je na tuku. Z másla a mouky uděláme jíšku, zředíme ji vývarem z květáku a vaříme asi 15 minut. Pak přimícháme sýr, citrónovou šťávu, sůl, žloutky a chvíli povaříme.

Při podávání přelijeme květák sýrovou omáčkou.