Kveták s kari omáckou

Kv ták s kari omá kou

Přísady

▪ 1 květák
▪ trochu sůl
▪ 2 cibule
▪ 4 lžíce olivového oleje
▪ 3 lžičky kari koření
▪ 200 ml smetany ke šlehání
▪ 3 lžíce hladké mouky
▪ 1 červená paprika
▪ 20 g másla
▪ trochu petrželová nať



Příprava

Květák omyjeme a rozdělíme ho na malé růžičky. Ty uvaříme v osolené téměř doměkka tak, aby se ještě nerozpadaly.

Cibule oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci nebo hlubší pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli, přidáme kari koření, opečeme, podlijeme trochou vlažné vody, osolíme a asi 10 minut odkryté na mírném ohni vaříme.

Mouku rozmícháme důkladně se smetanou a nalijeme do cibulového základu. Důkladně promícháme a povaříme ještě dalších 10 minut.

Papriku omyjeme, očistíme a zbavíme semínek. Pak ji nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle.

Uvařený květák dáme na talíře, přelijeme ho připravenou kari omáčkou a ozdobíme kousky orestované papriky. Můžeme ozdobit ještě jemně nasekanou petrželovou natí.