Přísady

▪ 1 středně velké kuře
▪ 6 dkg slaniny
▪ 2 1/2 deka másla
▪ 1 cibule
▪ 4 zrnka nového koření
▪ 10 zrnek celého pepře
▪ 1 bobkový list
▪ 1/2 lžičky tymiánu





Příprava

Kuře prošpikujeme nudličkami slaniny, osolíme z venku i uvnitř.

V pekáči na másle zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme kuře, přidáme veškeré koření, trochu podlijeme a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme zvolna za občasného podlévání asi 1 a půl hodiny. Když je kuře upečené dozlatova, tak ho vyjmeme, šťávu přecedíme a podle potřeby ji zahustíme.