Přísady

▪ 1 kuře
▪ 500 g švestek
▪ mletý pepř
▪ koňak
▪ 50 g másla
▪ cibule
▪ sůl
▪ mrkev
▪ 500 ml silného černého čaje





Příprava

Den předem namočíme švestky do čaje, do něhož přidáme koňak.

Druhý den je vyjmeme, necháme okapat a vypeckujeme je.

Kuře očistíme, omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Polovinu švestek pokrájíme a naplníme jimi kuře. Otvor zašijeme, kuře položíme do pekáče, přidáme máslo, nakrájenou karotku a cibuli. Pekáč vložíme do předehřáté trouby a kuře zapečeme.

Poté ho obložíme zbývajícími švestkami a dopečeme do měkké. Během pečení ho poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby i vodou.

Podáváme s brambory nebo rýží a přeléváme omáčkou.