Přísady

▪ 1 kg kuřecích jater
▪ 2 kyselejší jablka
▪ 4 cibule
▪ 4 stroužky česneku
▪ 1 lžička majoránky
▪ 1/2 lžičky kmínu
▪ mouka
▪ olej
▪ sůl
▪ pepř





Příprava

Játra očistíme a rozdělíme na menší kousky (nekrájíme). Obalíme je v mouce a smažíme na rozpáleném oleji z každé strany 3 až 5 minut. Po otočení je osolíme, opepříme a přidáme nasekaný česnek a majoránku. Když jsou játra usmažená, přidáme nakrájenou na plátky cibuli a spolu několik minut dusíme.

Jablka nakrájíme na plátky a uložíme je na spodek zapékací misky nebo plechu. Na ně položíme játra a vše spolu smažíme nebo zapékáme 5 až 10 minut.

Před podáváním můžeme játra polít trochou calvádosu a zapálit.