Ku ecí stehno na erveném vín s ampióny

Přísady

pro 4 osoby

▪ 4 větší kuřecí stehna
▪ 200 g anglické slaniny vcelku
▪ 200 g žampiónů (ideálně větších)
▪ 2 červené cibule
▪ 3 ks bobkového listu
▪ trochu olej
▪ 2 stroužky česneku
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ 1 ČL cukru
▪ 300 ml suchého vína



Příprava

Kuřecí stehna očistíme, vysušíme a osolíme. Na hlubší horké pánvi je na oleji opečeme z obou stran. Následně vyjmeme a udržujeme v teple v pekáčů. Do výpeku přidáme na větší kousky nakrájenou cibuli, žampiony a cukru, orestujeme, polejeme vínem a krátce provaříme. Směs nalejeme na maso do pekáčů, přidáme bobkový list, prolisovaný česnek, přiklopíme pokličkou a pečeme v předehřáté troubě ca. 45 minut při teplotě ca. 180 °C do změknutí. Dle potřeby přeléváme trochu vína. Následně dopečeme ještě ca. 15-20 minut bez pokličky.