Ku ecí "Rosini"

Přísady

▪ 4 kuřecí prsa á 150 g
▪ 200 g žampionů
▪ 200 g kuřecích jater
▪ 1 špetka soli
▪ 1 špetka pepře
▪ 100 ml bílého vína
▪ trochu dijonská hořčice
▪ trochu hladká mouka
▪ trochu drůbeží vývar



Příprava

Maso naklepeme na tenčí plátky, osolíme, opepříme a na oleji prudce z obou stran opražíme. Měkké maso vybereme a odložíme na teplé místo.

Do výpeku dáme očištěná a nakrájená játra. Orestujeme, přidáme na plátky nakrájené žampiony, zaprášíme moukou, podlijeme vínem, osolíme, opepříme, dochutíme hořčicí a dle potřeby vývarem. Krátce povaříme a můžeme podávat.

Podáváme s rýží, nebo s bramborami a zeleninou.