Ku ecí ragú po Vala sku

Přísady

▪ 600 g kuřecích prsou
▪ 500 g švestek
▪ 1 malá cibule
▪ 1 stroužek česneku
▪ 200 ml vývaru
▪ 50 ml slivovice
▪ 50 g rozinek
▪ 1/2 lžičky estragonu
▪ 1/2 lžičky tymiánu
▪ trochu olej
▪ trochu cukr
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ 3 hřebíčky





Příprava

Maso očistíme, opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky.

Ze lžíce oleje, nasekaného česneku a cibulky, tymiánu, pepře, soli a estragonu připravíme marinádu, kterou zalijeme maso a odložíme na noc do chladu.

Rozinky opláchneme a namočíme ve slivovici spolu s hřebíčkem. Švestky umyjeme, necháme okapat, rozpůlíme a vypeckujeme. Maso osmažíme na rozpáleném tuku, dolijeme vývar a pak postupně přidáváme rozinky, švestky a po 30 až 40 minutách vlijeme slivovici, ve které byly namočené rozinky. Dusíme pod pokličkou 10 minut.

Na konci dochutíme solí a cukrem.