Ku e Tabaka

Přísady

▪ 1 celé kuře
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ 50 g másla
▪ 8 stroužků česneku
▪ 3 rajčata





Příprava

Kuře důkladně omyjeme a osušíme utěrkou. Poté ho rozpůlíme a zbavíme páteře. Osolíme, opepříme a po obou stranách potřeme rozmačkaným česnekem.

V pánvičce rozpálíme máslo (případně rozehřejeme troubu na 200 stupňů), obě půlky kuřete do ní vložíme kůží dolů a pečlivě zatížíme, aby se maso rozprostřelo a nestahovalo se během pečení k sobě. Pečeme, dokud kuře nechytne hnědavou barvu, obvykle postačí 10 až 15 minut po každé straně.

Před servírováním pokrájíme rajčata a ozdobíme jimi okraj talíře. Na závěr ochutíme solí a pepřem.