Ku e po korsickou

Přísady

▪ 1 naporcované kuře (stehna či prsa)
▪ 3 stroužky česneku
▪ 1 cibule
▪ 50-100 g krájeného šunkového salámu či šunky
▪ trochu hladká mouka
▪ 1 dl bílého vína
▪ trochu pepř
▪ trochu sůl
▪ trochu mletá pálivá paprika
▪ trochu olej
▪ 1 plátek másla (není třeba při použití grilu nebo mikrovlnky)





Příprava

Na oleji osmažíme na plátky nakrájený česnek, vyjmeme ho a odložíme na později.

Do oleje vložíme porce kuřete, které jsme zbavili kůže, osolili a obalili v hladké mouce smíchané s pepřem. Osmažíme ze všech stran do zlatové. Kuře vyjmeme a dáme ho na gril či do mikrovlnky v grilováních režimu grilovat.

Do pekáčů do trouby či do remosky péct na plátku másla a podlité troškou vody. Do oleje dáme nadrobno nakrájenou cibuli, na malé kostičky nakrájený salám či šunku, opepříme, přidáme trochu pálivé papriky a osmažíme cibulku do zlatové. Pak vložíme osmažený česnek a zalijeme vínem či vinným octem. Necháme za stálého míchání chvíli povařit, aby omáčka zhoustla.

Poté vložíme do omáčky do té chvíle se grilující kuře, přelijeme omáčkou pečící se kuře a dusíme cca 30 minut.

Podáváme s rýží a zapíjíme použitým druhem vína - což není samozřejmě nutné, ale chutné.