Ku e à la ba ant se pagetami

Přísady

pro 4 osoby

▪ 1 menší celé kuře
▪ 2 PL másla
▪ 1 menší cibule
▪ 2 bobkové lístky
▪ 5 kuliček nového koření
▪ 10 kuliček celého pepře
▪ trochu sůl
▪ 500 g špaget



Příprava

Opláchli kuře osolíme a dovnitř vložíme 1 bobkový list, kolečko cibule, několik kuliček pepře a nového koření a kousek másla. Zbytek másla poklademe na kuře okolo poházíme zbytek celého koření. Malinko polejeme vodou a dáme do roztopené trouby péct, dokud se nevypeče všechna voda a dno pokrývá hnědý škraloup výpečku. Na tento výpek nalejeme asi deci vody, výpek oškrábeme a rozmícháme s vodou, přidáme zbytek koleček cibule a dáme zpět do trouby dopéci. Hotové kuře vyjmeme a naporcujeme.

Voňavou hnědou omáčku propasírujeme přes cedník a upravíme na potřebné množství přidáním másla a vody, přisolíme a ještě trochu povaříme.

Omáčku přelijeme na talíři nandané uvařené špagety a přidáme porci kuřete.