Prísady

na 4 porcie

▪ 8 kuracích horných stehien bez kostí
▪ 4 polievkové lyžice masla
▪ 1 nakrájaná malá cibuľa
▪ 2 očistené a nakrájané jablká
▪ 2 polievkové lyžice krištáľového cukru
▪ 1 čajová lyžička čerstvej bazalky
▪ 450 ml jablkového džúsu
▪ kôra a šťava z 1 citróna
▪ 2 polievkové lyžice kukuričnej múky





Príprava

Kuracie stehná položíme kožou dole a vyklepeme na tenšie.

V panvici zohrejeme 2 polievkové lyžice masla pridáme cibuľu pražíme 5 minút. Pridáme na tenko nakrájané jablká. Pražíme ďalších 5 minút do mäkka. Posypeme cukrom a bazalkou. Takto pripravenú plnku rovnomerne rozdelíme medzi mäso, zrolujeme a pripevníme drevenou špajdľou.

Na panvici zohrejeme 1 polievkovú lyžicu masla a dáme kuracie stehná spojenou stranou dole, zakryjeme pokrievkou a pražíme na nízkej teplote 10 minút z každej strany do hneda. Potom pridáme 350 ml jablkového džúsu, citrónovú kôru a šťavu. Zakryjeme a varíme 10 minút.

Vyberieme mäso z panvice, odstránime špajdle a odložíme do tepla.

Do panvice pridáme kukuričnú múku rozmiešanú v zvyšnom jablkovom džúse a miešame pokiaľ nám to nezhustne. Osolíme okoreníme.

Mäso naservírujeme na taniere polejeme šťavou a podávame s novými zemiakmi a zelenými fazuľkami.