Přísady

▪ 30 dkg brambor
▪ 1/2 kg měkkého tvarohu
▪ sůl
▪ pepř
▪ mléko
▪ 1/2 kg hladké mouky
▪ cibule
▪ sádlo





Příprava

Uvařené brambory ve šlupce necháme vystydnout, oloupeme je, rozšťoucháme a smícháme se 1/4 kg tvarohu, osolíme a opepříme.

Druhou 1/4 kg tvarohu smícháme s mlékem a trochu osolíme.

Mouku smícháme s vodou, až vznikne těsto, osolíme, opepříme a z těsta vyválíme plát a skleničkou z toho vykrájíme placičky. Na tyto placičky pokládáme nádivku a přehnutím vytvoříme pirohy. Na pánvičce na sádle dozlatova osmahneme nakrájenou cibulku (čím více cibule tím lépe), pirožky uvaříme ve vroucí vodě (když vyplavou nahoru jsou hotové), scedíme a necháme okapat a potom je dobře promícháme s tou cibulkou.

Pirožky obalené tou cibulkou namáčíme do smetánky, jíme to rukama a zapíjíme smetanou nebo podmáslím.