Přísady

▪ 2 mrkve
▪ 1 kedluben
▪ 1/2 květáku
▪ 1/2 celeru
▪ 1 petržel
▪ 100 g hrášku
▪ 2 lžíce másla
▪ 1 lžíce mouky
▪ 1 lžíce zelená petrželka
▪ sůl
▪ pepř



Příprava

Mrkve, kedluben, petržel a celer oloupeme, opláchneme, zalijeme půl druhým litrem vody, přidáme květák rozebraný na růžičky a hrášek, osolíme a vaříme 1/2 hodiny. Poté odstraníme celer i petržel, zbylou zeleninu ve vývaru rozmixujeme.

Mouku osmažíme na lžíci másla, rozmícháme v trošce polévky a pak vše spojíme dohromady a povaříme dalších 5 minut. Osolíme, opepříme, přidáme zelenou petrželku a zbylé máslo.

Krémová zeleninová polévka se jí buď jen tak nebo s nudlemi.

Tip: Místo vody lze s úspěchem použít masový nebo ještě lépe houbový vývar.