Přísady

▪ 3 hezké pórky (jen bílá část)
▪ 2 brambory
▪ 1 litr zeleninového vývaru
▪ 250 ml mléka
▪ 120 ml hustší smetany
▪ máslo
▪ sůl
▪ pepř
▪ muškátový oříšek
▪ zelená petrželka





Příprava

Pórky očistíme, opláchneme a nakrájíme na kolečka.

V hrnci rozehřejeme máslo, podusíme v něm nakrájený pórek, ale opatrně, aby se nepřipálil. Po pár minutách přidáme oloupané a nakrájené brambory, promícháme a přidáme vývar. Vaříme na malém ohni, a když budou brambory měkké, rozmixujeme polévku na hladký krém spolu s mlékem. Okořeníme, případně osolíme, přidáme smetanu a za stálého míchání necháme projít varem.

Krémovou pórkovou polévku podáváme posypanou zelenou petrželkou (lze ale i docela úspěšně ji nahradit nasekanou pažitkou).