Krémová raj atová polévka

Přísady

▪ 1 kg rajčat
▪ 300 g cibule
▪ 3 stroužky česneku
▪ 2 lžíce oleje
▪ 1/2 l vývaru
▪ trochu bazalka
▪ trochu oregano
▪ trochu pepř
▪ trochu sůl



Příprava

Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky (šťávu zachováváme, nesléváme). Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek utřeme se špetkou soli.

Na rozpáleném oleji zesklovatíme cibuli, vmícháme česnek, poté přidáme nakrájená rajčata i se šťávou a na mírném ohni 10 minut dusíme. Poté přilijeme vroucí vývar a vaříme dalších 20 minut. Rajčatová polévka se poté propasíruje, znovu ohřeje a dochutí bazalkou, oreganem, pepřem a solí. Již jen krátce povaříme.

Krémová rajčatová polévka se může na talířích ozdobit lístečky čerstvé bazalky.