Přísady

▪ králičí hřbet a stehna
▪ 6 dkg másla
▪ 4 dkg slaniny
▪ cibule
▪ česnek
▪ ocet
▪ bobkový list
▪ tymián
▪ celý černý pepř
▪ petrželová nať
▪ křen
▪ sůl





Příprava

Maso rozporcujeme, osolíme a jemně potřeme česnekem.

Na másle podusíme najemno nasekanou cibuli, petržel a drobné kousky slaniny. Přidáme maso, pár kapek octa, pepř, špetku tymiánu a vše za občasného podlévání dusíme do měkké.

Potom maso vyjmeme, šťávu scedíme.

Podáváme maso, které přelijeme šťávou a hustě posypeme strouhaným křenem.