Králík po vesnicku

Přísady

pro 4 osoby

▪ 1 pěkný králík

pro marinádu
▪ 1,5 dl oleje
▪ 1 dl vína
▪ 1/2 lžičky pepře
▪ 1 lžička papriky
▪ 2 lžíce hořčice
▪ 2 lžíce kečupu
▪ 5 stroužků česneku
▪ 1 velká cibule
▪ trochu sůl



Příprava

Většího králíka naporcujeme, menšího necháme v celku.

Olej, víno a 1 dl vodu smícháme, přidáme pepř, papriku, hořčici, kečup, nadrobno nakrájenou cibuli a na tenké plátky pokrájený česnek. Směs osolíme a vlijeme na připraveného králíka v pekáči. Zakryjeme utěrkou a necháme marinovat nejméně do druhého dne (nebo i déle) v chladu.

Pak pekáč s masem v nálevu vložíme do trouby a necelé 2 hodiny pečeme při střední teplotě. Pokud bude třeba, podlijeme maso horkou vodou.