Králík na paprice se slaninou

Přísady

pro 4 osoby

▪ 800 g králičího masa
▪ 100 g slaniny
▪ 1 cibule
▪ 2 dl smetany
▪ 2 lžíce hladké mouky
▪ 1 lžíce mleté sladké papriky
▪ 1 lžička cukru
▪ trochu citronová šťáva
▪ trochu pepř
▪ trochu sůl



Příprava

Králičí maso rozporcujeme, osolíme a opepříme.

Slaninu nakrájíme na kostičky, necháme zesklovatět a přidáme drobně nakrájenou cibuli. Zpěníme, zaprášíme sladkou mletou paprikou, promícháme a vložíme porce králíka, které po všech stranách opečeme. Pak podlijeme vodou nebo vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme je, omáčku zahustíme smetanou, ve které jsme rozkvedlali hladkou mouku, provaříme a procedíme přes síto. Podle chuti můžeme přidat trochu cukru a citronové šťávy. Maso (nejlépe obrané z kostí) vložíme do omáčky a dobře prohřejeme.

Podáváme s knedlíkem.