Králík na esneku a vín

Přísady

▪ 1 kg králičího masa
▪ 250 g špeku
▪ 6 stroužků česneku
▪ 1 větší cibule
▪ 1 hrnek červeného vína
▪ 3 lžíce sádla
▪ trochu mouka
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ trochu citrónová šťáva



Příprava

Králíka rozporcujeme a maso ze všech stran potřeme česnekem rozetřeným se solí.

Na pekáči rozehřejeme sádlo a rozpustíme špek nakrájený na kostičky. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a maso, zprudka opečeme, podlijeme teplou vodou a přikryté dusíme. Až je maso skoro měkké, přidáváme postupně červené víno a v troubě dopečeme.

Po upečení maso vyjmeme, omáčku zaprášíme moukou, rozmixujeme a dochutíme citrónovou šťávou.

Podáváme nejlépe s malými bramborovými knedlíčky.