Přísady

▪ 4 kotlety
▪ 5 lžic ostré hořčice
▪ 150 g strouhanky
▪ špetku cayennského pepře
▪ 4 cibule
▪ 4 dl bílého vína
▪ 2 lžíce kečupu
▪ 1 pórek
▪ 3 lžíce olivového oleje
▪ 50 g másla
▪ sůl
▪ worcester



Příprava

Naklepané kotlety osolíme, potřeme ostrou hořčicí, obalíme ve strouhance a posypeme cayennským pepřem.

Na rozehřátém oleji pečeme kotlety ve vyhřáté troubě asi 20 minut, po 10 minutách je obrátíme.

V nádobě smísíme bílé víno s 1 jemně nakrájenou cibulí, přidáme kečup, worcester, špetku cayennského pepře, necháme prohřát.

Cibuli a pórek nakrájíme na kolečka a rychle opečeme na másle.

Kotlety přendáme na talíře, ozdobíme cibulí a pórkem a přelijeme připravenou šťávou.