Přísady

▪ 1 velký květák nebo 2 malé
▪ 400 ml mléka
▪ 3 lžíce másla
▪ 1 lžíce mouky
▪ 1 lžíce strouhanky
▪ cukr
▪ sůl
▪ pepř



Příprava

Květák očistíme a pečlivě omyjeme. Uložíme ho v hrnci, zalijeme vařící vodou, posolíme, posypeme lžičkou cukru a vaříme 20 minut bez pokličky na menším plamínku. Poté ho slijeme a rozdělíme na růžičky.

Mouku osmažíme na 2 lžících másla, přidáme mléko a za stálého míchání povaříme 5 minut. Omáčku ochutíme solí a pepřem podle chuti.

Květák uložíme do zapékací misky, zalijeme omáčkou, posypeme strouhankou a na vrch dáme kousíčky másla. Zapékáme 20 minut v troubě rozpálené na 200 °C.

Tip: K mléku pro zlepšení můžeme přidat nasekanou zelenou petrželku, špetku muškátového oříšku a trochu smetany nebo nastrouhaného sýra.