Karbanátky s kedlubnov m zelím a bramborami

Přísady

pro 4 osoby

▪ 400 g vepřové plece
▪ 500 g brambor
▪ 2 ks cibule
▪ 2 ks česneku
▪ 2 ks vejce
▪ 2 ks kedlubny
▪ 1 lžička majoránky
▪ 1 lžička kmínu
▪ 1 lžička soli
▪ 1/2 lžičky pepře
▪ 1/2 lžičky cukru krupice
▪ 2-3 lžíce strouhanky
▪ 4 lžíce másla
▪ 4 lžíce slunečnicového oleje
▪ 1 lžíce hladké mouky
▪ 1-2 lžíce octu



Příprava

Vepřové maso umeleme, smícháme s jedním vejcem, jednou nasekanou cibulí a česnekem, majoránkou a podle chuti osolíme a opepříme. Dáme stranou odležet.

Mezitím si oloupeme brambory, nakrájíme je na kolečka a vaříme 20 minut doměkka. V ještě teplých bramborách necháme rozpustit máslo.

Na zelí si opečeme cibuli nakrájenou najemno na oleji, přidáme nahrubo nastrouhané kedlubny a zasypeme moukou. Ochutíme octem, kmínem, solí a cukrem a dusíme doměkka.

Z masové směsi tvoříme karbanátky, které obalíme ve vejci a strouhance a smažíme je na oleji dozlatova.

Karbanátky podáváme s bramborem a zelím.