Přísady

▪ 1 kg kapra
▪ 3 vejce
▪ 2 bílky
▪ petrželová nať
▪ 150 g tvrdého sýra
▪ 1/2 dcl rumu



Příprava

Očištěného kapra uvaříme v osolené vodě.

Potom maso vykostíme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželovou nať, 100 g nastrouhaného sýra a vejce, řádně promícháme a v předehřáté troubě zapékáme asi 15 minut.

Pak na upečenou směs navrstvíme sníh ze dvou bílků, posypeme zbylým nastrouhaným sýrem a znovu dáme na chvíli zapéct.

Vyndáme, polijeme rumem a zapálíme. Po zhasnutí plamene podáváme.