Přísady

pro 4 osoby

▪ 4 porce kapra
▪ 600 g kysaného zelí
▪ 100 g šalotky
▪ 2 pomeranče
▪ 250 ml pomerančové šťávy
▪ 1 1/2 lžíce másla
▪ sůl
▪ pepř
▪ 4 kuličky nového koření
▪ cukr



Příprava

Cibuli nakrájíme na čtvrtky, lehce na másle osmahneme, přidáme zelí, pomerančovou šťávu, nové koření, osolíme, opepříme a trochu cukru podle chuti a přikryté zvolna dusíme 45 minut. Pak přidáme kousky pomerančů, naporcovaného kapra a ještě přikryté dusíme dalších 15 minut.