Přísady

▪ 4 porce kapra
▪ špetka soli
▪ špetka pepře
▪ troška kmínu
▪ lžíce másla
▪ 2 lžíce oleje
▪ 1 cibule
▪ 2-3 hrsti hub
▪ 2 rajčata
▪ 2 stroužky česneku
▪ 3 lžíce červeného vína



Příprava

Porce kapra osolíme, opepříme, posypeme kmínem a na směsi másla a oleje osmažíme z obou stran dozlatova. Hotové kousky vyndáme a uchováme v teple.

Do zbylého oleje po kaprovi vhodíme nakrájenou cibuli, orestujeme, přidáme nakrájené houby, najemno nasekaný česnek a rajčata nakrájená na malé kostičky. Podlijeme vínem a asi 10 minut dusíme. Pak dochutíme solí a pepřem a vypneme.

Na talíř dáme houbovou směs a navrch přidáme kapří porce.

Jako příloha se nejlépe hodí opékané brambory.