Kapr po venkovském zp sobu

Přísady

pro 4 osoby

▪ 4 porce kapra
▪ 2 stroužky česneku
▪ trochu sůl
▪ trochu hladká mouka
▪ 2 lžíce oleje
▪ trochu kmín
▪ trochu šalvěj
▪ 1 velká cibule
▪ 80 g másla
▪ 750 g brambor
▪ trochu petrželka
▪ 1 citron



Příprava

Porce kapra osolíme, lehce obalíme v mouce a po obou stranách opečeme v oleji, potom okmínujeme a maličko okořeníme sušenou šalvějí. Vedle kapra zpěníme na plátky nakrájenou cibuli a nadrobno nakrájený česnek. Přidáme polovinu másla. Okolo kapra rozložíme oloupané syrové na plátky nakrájené brambory, které také osolíme a okmínujeme. Maličko podlijeme a podusíme. Polijeme zbylým máslem a dopečeme bez pokličky.

Podáváme sypané petrželkou, s dílkem citrónu k dochucení ryby a s okurkovým nebo rajčatovým salátem. Pro větší jedlíky přidáme krajíček chleba.