Prísady

▪ 800 g kapra
▪ soľ
▪ hladká múka
▪ asi 4 lyžice oleja
▪ 50 g cibule
▪ 4 zelené papriky
▪ 2 lyžice rajčiakového pretlaku alebo 300 g čerstvých rajčiakov
▪ lyžička masti



Príprava

Očisteného kapra po dĺžke chrbta rozrežeme, kožu stiahneme, mäso zbavíme kostí a pokrájame na rovnako široké diely. Papriku, rajčiaky a cibuľu umyjeme a pokrájame.

Pripravené rybie mäso obalíme v hladkej múke a na horúcom oleji z oboch strán prudko opražíme (asi 5-6 minút). Lopatkou potom opatrne vyberieme a poukladáme na teplú misu.

Do tuku z praženia pridáme lyžičku masti, pokrájanú cibuľu, papriku, rajčiaky alebo rajčiakový pretlak a spolu dusíme, až kým zelenina nie je celkom mäkká. Potom šťavu precedíme, zeleninu do nej pretlačíme, osolíme, nalejeme na pripravenú rybu na mise a necháme trocha vychladnúť.

Podávame s chlebom.