Prísady

▪ 1 kapra
▪ 4 lyžice nasekaných byliniek (pažítka, petržlenová vňať, bazalka)
▪ 1 kg zemiakov
▪ 1 cibuľu
▪ 4 lyžice oleja
▪ šťavu z 1/2 citróna
▪ mleté čierne korenie
▪ soľ





Príprava

Očisteného kapra opláchneme, osušíme a nakrájame na podkovy. Na panvici rozohrejeme polovicu oleja a osolené podkovy na ňom z oboch strán opečieme. Poukladáme ich do pekáča, posypeme polovicu byliniek, podlejeme malým množstvom vody a v predhriatej rúre, pri miernej teplote, pečieme asi 20 minút.

Cibuľu nakrájame na kolieska.

Zemiaky umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Prudko schladíme, ošúpeme, nakrájame na kolieska a opečieme na zvyšnom rozohriatom oleji. Zemiaky vyberieme a na panvici opečieme kolieska cibule.

Porcie kapra pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme zvyšnými bylinkami.

Podávame s opečenými zemiakmi a cibuľou.