Prísady
● 1 kapra ● 4 lyžice nasekaných byliniek (pažítka, petržlenová vňať, bazalka) ● 1 kg zemiakov ● 1 cibuľu ● 4 lyžice oleja ● šťavu z 1/2 citróna ● mleté čierne korenie ● soľ
Príprava
Očisteného kapra opláchneme, osušíme a nakrájame na podkovy. Na panvici rozohrejeme polovicu oleja a osolené podkovy na ňom z oboch strán opečieme. Poukladáme ich do pekáča, posypeme polovicu byliniek, podlejeme malým množstvom vody a v predhriatej rúre, pri miernej teplote, pečieme asi 20 minút.
Cibuľu nakrájame na kolieska.
Zemiaky umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Prudko schladíme, ošúpeme, nakrájame na kolieska a opečieme na zvyšnom rozohriatom oleji. Zemiaky vyberieme a na panvici opečieme kolieska cibule.
Porcie kapra pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme zvyšnými bylinkami.
Podávame s opečenými zemiakmi a cibuľou.
|