jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » .cz » Recepty

Kapor v paradajkovej štave

Kapor v paradajkovej ave

Prísady

▪ 4 porcie kapra
▪ 100 g čerstvých húb alebo šampiňónov
▪ 500 g paradajok
▪ 100 ml oleja
▪ 50 g masla
▪ 1 cibuľa
▪ 1 citrón
▪ 1 dl bieleho vína
▪ 100 g paprík
▪ 1 strúčik cesnaku
▪ trochu čierne korenie
▪ trochu soľ





Prísady

Porcie ryby osolíme, okoreníme a v oleji z oboch strán krátko opečieme.

Zvlášť podusíme na kolieska pokrájané sparené paradajky, ktoré potom prelisujeme.

Do vypečenej šťavy z bieleho mäsa dáme nadrobno pokrájanú cibuľu, opražíme ju, pridáme plátky húb, papriku pokrájanú na rezančeky, pripravenú podusenú paradajkovú dužinu a zmes zalejeme bielym vínom. Ochutíme rozostretým cesnakom a citrónovou šťavou. Krátko podusíme.

Pripravené porcie kapra vložíme do tukom vymastenej misky na pečenie, prelejeme zmesou, pokvapkáme rozpusteným maslom a dáme dusiť do rúry.

Podávame s opečenými zemiakmi a uhorkovým šalátom.