Přísady

▪ 4 kachní prsa
▪ 4 kyselejší jablka
▪ 2 lžíce sádla
▪ 2 lžíce koňaku
▪ 1/2 lžičky pálivější hořčice
▪ 1/4 skleničky vývaru
▪ bílý pepř
▪ sůl





Příprava

Kachní prsa poprášíme pepřem a solí, vložíme do pekáčů, zalijeme rozpuštěným sádlem a pečeme na 220 stupňů přibližně 20 minut.

Pak je potřeme hořčicí promíchanou s koňakem, podlijeme polovinou vývaru a pečeme dalších pět až deset minut.

Vyndáme je, zabalíme do alobalu, do šťávy přidáme zbytek vývaru a nakrájená jablka a pečeme čtvrt hodiny.

Na konci vložíme kachní prsa a spolu vše ohřejeme.

Před podáváním můžeme polít koňakem a zapálit.