Kachní prsa s jablí ky

Přísady

▪ 2 kachní prsa
▪ 8 jablek
▪ 2 pomeranče
▪ trochu švestková povidla
▪ trochu olej
▪ trochu majoránka
▪ trochu sůl



Příprava

Kachní prsa opláchneme, osušíme a natřeme solí a pořádně majoránkou a odložíme je na několik hodin do chladu.

Polovinu jablek nakrájíme na osminky, z obou pomerančů vymačkáme šťávu.

Pekáč vymázneme, vložíme do něj kachní prsa, obložíme je jablky a pečeme necelou hodinu v troubě rozehřáté na 180 °C. Během pečení kachní prsa poléváme šťávou z pomerančů.

Během pečení z druhé poloviny jablek vyřízneme jadřince, vzniklý otvor naplníme švestkovými povidly a dusíme je pod pokličkou necelou 1/2 hodinu.

Omáčku vytvoříme z jablek pečených s kachnou a to tím způsobem, že velmi pečlivě je rozmačkáme spolu s částí vypečeného tuku.

Kachní prsa nakrájíme na plátky a podáváme je s opečeným bramborem, připravenými jablky, kousíčkem pomeranče a již na talíři je polijeme jablečným sosíkem.