Jogurtová bábovka s kokosem

Přísady

▪ 400 g polohrubé mouky
▪ 200 g krystalového cukru
▪ 1 dcl oleje
▪ 3 vejce
▪ 300 g bílého jogurtu
▪ 1 prášek do pečiva
▪ 1 vanilinový cukr
▪ 100 g kokosové moučky





Příprava

Žloutky rozšleháme s krystalovým a vanilinovým cukrem, přidáme olej, 1 dcl teplého vodu a jogurt. Vše ještě chvilinku šleháme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, kokos a na závěr pevně ušlehaný sníh z bílků. Nalijeme do velké bábovkové formy, kterou vymastíme a vysypeme kokosem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C (elektrická trouba) zhruba hodinku. Vyndáme a můžeme vyklopit ještě teplou. Pocukrujeme a můžeme baštit.

Myslím, že je to univerzální recept na bábovku, můžeme část obarvit kakaem, nebo přidat ořechy, skořicí.