Jiho eská lepenice

Přísady

▪ 1 kg brambor
▪ 400 g kysaného zelí
▪ trochu kmín
▪ 1 špetka cukru
▪ 2 lžíce sádla
▪ 1 velké cibule
▪ trochu sůl





Příprava

Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky a uvaříme do měkká ve vodě osolené a ochucené kmínem.

Mezitím kysané zeli vymačkáme, nakrájíme na malé kousky a dochutíme špetkou cukru. Na sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.

Brambory scedíme, rozmačkáme a do horkých brambor vmícháme zeli a osmahnutou cibulku. Dobře promícháme.

Lepenice se hodí jako příloha k masitým pokrmům, zvláště pak k pečenému vepřovému masu, k vařenému uzenému masu, k párkům, klobásám, ale i sekané pečeni z mletého masa. Do lepenice můžeme využit i zbylé dušené kysané zeli, které zčásti doplníme syrovým.