Jemná krémová mrkvová polévka

Přísady

▪ 4 mrkve
▪ 1/2 květáku
▪ 1 cibule
▪ 2 l drůbežího vývaru
▪ 1 lžíce másla
▪ 1/2 svazečku kopru
▪ 1/4 lžičky kari
▪ 1 špetka muškátového oříšku
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř



Příprava

Zeleninu omyjeme a pořádně oloupeme. Mrkev nakrájíme na plátky. Květák rozebereme na růžičky a cibuli nasekáme na drobné.

Na másle si v kastrolu osmažíme cibuli, přidáme mrkev, květák a zalijeme vše drůbežím vývarem. Vaříme na menším plamení pod pokličkou, dokud zelenina není měkká. Vylovíme pár hezčích růžiček květáku a zbylou polévku v hrnci rozmixujeme. Po rozmixování dochutíme kari, muškátovým oříškem, solí a čerstvě nadrceným pepřem. Krémová mrkvová polévka se již jen krátce povaří.

Podáváme ji ozdobenou dříve odebranými růžičkami květáku a případně podle chuti čerstvým nasekaným koprem.