Jelení gulá

Přísady

▪ 1 kg jeleního masa
▪ 1 cibule
▪ trochu sůl
▪ trochu mletá červená paprika
▪ trochu mletý černý pepř
▪ trochu rozmarýn
▪ trochu tymián
▪ trochu hladká mouka
▪ trochu olej



Příprava

Na kostky nakrájené maso dáme do pekáče, lehce osolíme, posypeme kořením, pokapeme olejem, promícháme a necháme chvíli odležet.

Potom přidáme na čtvrtky rozkrájenou cibuli, mírně podlijeme vodou a v troubě při 170-180 °C upečeme doměkka. Během pečení maso přeléváme výpekem a podle potřeby podlijeme vodou. Hotové maso vyndáme a uchováme v teple.

Do výpeku dáme hladkou mouku a krátce osmahneme. Postupně za stálého míchání pomalu přiléváme vodu (jen tolik, až dosáhneme požadované hustoty omáčky) a chvíli povaříme, případně podle potřeby dochutíme. Do hotové omáčky vrátíme zpět maso.

Jelení guláš podáváme například s bramborovými knedlíky.