Jehn í na mát

Přísady

▪ 800 g jehněčího masa
▪ 4 stroužky česneku
▪ 1 lžíce kremžské hořčice
▪ 3 lžíce olivového oleje
▪ 2 citróny
▪ trochu soli
▪ trochu pepře
▪ 1/2 svazku máty peprné



Příprava

Maso očistíme, umyjeme a uděláme do něj nožem 2 cm zářezy. Prolisovaný česnek smícháme s hořčicí, olejem, šťávou z 1 citrónu a půlkou nasekané máty. Přes noc necháme maso marinovat.

Na druhý den zbylý citrón nakrájíme na kolečka a vložíme je do zářezů masa. Maso vložíme do pekáčů a mírně podlijeme vodou. Přikryjeme alobalem, při 160 °C pečeme 30 minut. Podléváme a poléváme šťávou.

Upečené maso naporcujeme a ozdobíme mátou.

Podáváme s opečenými brambory a zeleninou.