Jehn í kotlety po srbskou

Přísady

▪ 600 g jehněčích kotlet
▪ 1 větší cibule
▪ 3 rajčata
▪ 3 zelené papriky
▪ 50 g sádla
▪ 4 lžíce oleje
▪ trochu worcesterská omáčka
▪ 50 g rajčatového protlaku
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu hladká mouka



Příprava

Z kotlet odkrojíme kosti, každou kotletu na okraji na několika místech nakrojíme (asi 1 cm), naklepeme paličkou, osolíme, opepříme, pomoučíme a na rozpuštěném másle je zprudka opečeme po obou stranách. Opečené maso vyjmeme.

Na oleji zpěníme na plátky nakrájenou cibuli, nakrájená rajčata a na proužky nakrájenou papriku, přidáme rajčatový protlak, podlijeme malým množstvím vody, ochutíme několika kapkami worcesterské omáčky a přisolíme. Do této směsi vložíme znovu opečené kotlety a dusíme pod pokličkou do měkké.

Podáváme horké s opečenými brambory nebo s rýží.