Jednoduché osv ující citrónové ezy

Přísady

na těsto
▪ 250 g studené máslo
▪ 125 g cukr
▪ 500 g polohrubá mouka

na citrónovou vrstvu
▪ 375 g cukr
▪ 60 g hladká mouka
▪ 4 ks vejce
▪ šťáva a kůra od 2 citron

na posypání
▪ trochu moučkový cukr



Příprava

Máslo nakrájíme na malé kostičky a mixérem utřeme spolu s cukrem hladkou hmotu, do které přimícháme polohrubou mouku.

Připravíme si plech na pečení o velikosti 23 x 33 cm, vyložíme ho pečícím papírem a uložíme rozválení plát těsta. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 °C ca. 20 minut.

Vajíčka vyšleháme ve vodní lázni s cukrem do pěny, postupně přidáme citrónovou šťávu a nakonec i mouku smíchanou s nastrouhanou citrónovou kůrou. Vyšlehanou hmotu odstavíme a necháme 10 minut odstát. Následně navrstvíme na upečené těsto a pěkně uhladíme. Dáme znovu do trouby na 20-25 minut.

Upečený koláč posypeme moučkovým cukrem a podáváme.