Jednoduchá omá ka na t stoviny

Přísady

▪ 1 kg zralých rajčat
▪ 2 cibule
▪ 2 lžíce olivového oleje
▪ 2 lžíce másla
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř



Příprava

Rajčata nařízneme do křížku a zalijeme vařící vodou. Po 3 minutách vodu slijeme a rajčata zalijeme vodou co nejstudenější. Po dalších 3 minutách vodu vylijeme a rajčata oloupeme. Pak je nakrájíme na kousky a vložíme do hrnce. Přidáme obě oloupané rozpůlené cibule, pokropíme olejem, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme ve vlastní šťávě 45 minut.

Pak přidáme máslo, odstavíme z plotny, necháme chvilku vychladnout a rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Podle chuti můžeme osolit či opepřit.

Omáčkou přelijeme uvařené těstoviny, posypeme parmazánem a ozdobíme čerstvými lístky bazalky.