Jednoduchá kachní prsa

Přísady

pro 4 osoby

▪ 4 ks kachních prsou
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř



Příprava

Maso omyjeme a osušíme. Kůži ostrým nožem nařežeme do mřížky. Z obou stran prsa opepříme a osolíme, sůl a pepř do masa či kůže vetřeme.

Suchou pánev, nejlépe litinovou, rozpálíme na maximum. Pak na ni položíme prsa kůží dolů a necháme opékat 6-8 minut, záleží na tom, jak je maso vysoké. Potom prsíčka otočíme a znovu opékáme 6-8 minut. Opečené maso zabalíme do alobalu a necháme 15-20 minut v teple odpočinout.

Potom je vybalíme a nakrájíme na plátky.

Podáváme s libovolně upravenými bramborami a zeleninovým salátem.