Italská domácí zmrzlina

Přísady

pro 6 osob

▪ 500 ml mléka
▪ 250 ml smetany
▪ 1 celý vanilkový lusk
▪ 80 g cukru
▪ 3 žloutky



Příprava

Nalijte do hrnce mléko, vanilku (tu rozkrojte na délku) a smetanu a za postupného míchání uveďte do varu a hned poté dejte stranou.

Vedle si rozkvedlejte cukr a žloutky, dokud vám nevznikne hustý krém.

Dejte krém na plotnu (v nějakém hrnci) a postupně do něj přidávejte mléko se smetanou (vanilku vyndejte), dokud vám směs nezhoustne. Následně ji nalijte do nějaké formy na zmrzlinu (nebo nechte rovnou v hrnci) a dejte do mrazáku.

Průběžně každých pár hodin krém promíchávejte, dokud vám nevznikne klasická zmrzlina.





P ipravení zmrzlinou

Připravení zmrzlinou je nejjednodušší, když je k dispozici lednice s boxu. Asi 30 minut před dávaní zmrzlinovou hmotu do lednici se přepíná lednice do nejchladnější stupeň. Zmrzlinovou hmotu se během mražení několikrát zamíchá.