Italsk chléb z Janova

Přísady

▪ 250 g hladké mouky
▪ 12 g kvasnic
▪ 1/2 sklenice vlažného piva
▪ 1 špetka soli



Příprava

Kvasnice necháme vzejít v trošce vody.

Mouku dáme do mísy, přidáme kvásek a pivem zaděláme vláčné a pružné těsto. V míse pod utěrkou ho necháme v teple 40 minut kynout.

Pak z něj vyválíme 3 oválné placky o výšce ca. 1 cm, dáme na plechy, vyložené papírem na pečení, propícháme je vidličkou, jak nás napadne a necháme zase 40 minut kynout.

Troubu předehřejeme na 200 °C a placky pečeme ca. 30 minut.

Po vytažení z trouby přetřeme štětcem, namočeným v osolené vodě.