Irsk hrnec

Přísady

▪ 600 g vepřového masa (plecko, kýta)
▪ 600 g brambor
▪ 2 velké mrkve
▪ 2 velké cibule
▪ 4 stroužky česneku
▪ trochu sůl
▪ trochu tymián
▪ 1 drcený bobkový list
▪ 2 hrnky vývaru
▪ 1 lžíce sádla



Příprava

Brambory, mrkev a cibuli nakrájíme na plátky, maso na kostky, česnek nadrobno.

Zapékací mísu vymažeme sádlem. Brambory rozdělíme na třetiny, ostatní suroviny na poloviny.

Na dno mísy dáme jednu třetinu brambor, lehce osolíme a posypeme tymiánem, na brambory dáme polovinu cibule, pak polovinu masa, posypeme polovinou česneku, osolíme, poprášíme bobkovým listem a posypeme polovinou mrkve. Vše zopakujeme a poslední vrstvu bude tvořit třetí třetina brambor, osolených s posypanými tymiánem. Vše zalijeme vývarem, přiklopíme a pečeme v troubě pomalu 2-3 hodiny. Tekutina by měla být na konci téměř všechna vsáknutá a odpařená.