Hrnkové knedle s chlebem

Přísady

▪ 1 hrnek polohrubé mouky
▪ 1 hrnek mléka
▪ 2 vejce
▪ 4 krajíce staršího chleba
▪ trochu sůl
▪ trochu máslo



Příprava

Chléb nakrájíme na kostky velké ca. 1 x 1 cm. K němu přidáme mouku, sůl a vaječné žloutky, přilijeme mléko a promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do směsi.

Hrnky silně vymažeme máslem, do 3/4 naplníme připraveným těstem, vložíme do hrnce s vroucí vodou, která sahá do výšky 1/3 hrnků, hrnec přikryjeme pokličkou obalenou v utěrce (to proto, aby tvořící se pára neodkapávala na knedlíky v hrnkách) a vaříme 25 minut.

Pak ještě necháme v přikrytém hrnci 5 minut odstát.