Přísady

▪ 4 plátky hovězího masa
▪ 50 g slaniny
▪ sůl
▪ pepř
▪ 50 g másla
▪ 20 g hladké mouky
▪ 1/4 l hovězího vývaru



Příprava

Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme, na každý plátek položíme plátek slaniny, maso zavineme a spíchneme párátkem.

Závitky namočíme v rozpuštěném másle, dáme do kastrolu, přikryjeme a necháme asi 10 minut opékat po všech stranách. Potom podlijeme vývarem tak, aby nebyly úplně ponořené, přikryjeme a při mírné teplotě dusíme asi hodinu. Vydušenou šťávu zaprášíme moukou a povaříme.

Při podávání závitky přelijeme šťávou a podáváme s dušenou rýži.