Přísady

▪ 4 plátky hovězího zadního
▪ 1 lžička plnotučné hořčice
▪ strouhanka
▪ 2 vejce
▪ 2 červené cibule
▪ 50 g másla
▪ 1,5 dcl hovězího vývaru
▪ sůl
▪ pepř



Příprava

Troubu si předehřejeme na 180 °C.

2 plátky (ca. 1 cm silné) omyjeme a osušíme. Lehce naklepeme, opepříme a osolíme a potřeme hořčicí. Obalíme ve strouhance a pak ve vajíčku, do kterého jsme přidali ještě špetku soli. Hned je osmažíme na zahřátém másle (ca. 1 minutu). Pak řízky naskládáme do pekáčů a poklademe na kolečka nakrájenou cibulí. Vše zalijeme vývarem a pečeme 20 minut, pak obrátíme a dopékáme ještě 25-30 minut. Servírujeme s brambory, které přelijeme výpekem a cibulkou.