Hov zí plátky v zelenin

Přísady

▪ 700 g zadního hovězího masa
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu olej
▪ 3 cibule
▪ 3 mrkve
▪ 1/2 většího celeru
▪ trochu hořčice
▪ trochu hladké mouky



Příprava

Maso nakrájíme na silnější plátky, potřeme olejem a propícháme. Necháme chvíli odpočinout.

Cibuli oloupeme a posekáme. Mrkev a celer oškrábeme a nahrubo nastrouháme.

Maso z obou stran osolíme a opepříme. Z jedné strany potřeme hořčicí a z obou stran „namočíme“ do mouky. Přebytečnou mouku otřepeme a plátky prudce opečeme na rozpáleném oleji do zatáhnutí.

V kastrolu nebo větší hlubší pánvi zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou zeleninu a společně chvíli opékáme za stálého míchání. Do tohoto základu vmícháme plnou lžíci hořčice a vložíme maso. Podlijeme trochou vývaru nebo vody a pod pokličkou dusíme do změknutí masa. Podle potřeby občas podlijeme.

Podáváme se šťouchanými bramborami.