Hov zí plátek na tymiánu

Přísady

pro 4 osoby

▪ 4 plátky zadního hovězího masa
▪ 1 svazeček čerstvého tymiánu
▪ několik lístků šalvěje
▪ 1-2 feferonky podle chuti
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ 2 lžíce hladké mouky
▪ 2 lžíce oleje
▪ 1 lžíce másla



Příprava

Několik stonků tymiánu si odložíme na ozdobení.

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce.

Feferonky zbavíme semínek a drobně posekáme. Na oleji je osmahneme, vložíme plátky masa a prudce osmahneme z obou stran. Přidáme svazeček tymiánu, šalvějové lístky, mírně podlijeme vodou a pod poklicí dusíme do měkka za občasného podlití.

Hotové maso vyjmeme, ve vypečené šťávě necháme rozpustit máslo a omáčkou přeléváme plátky masa při servírování.

Ozdobíme stonky tymiánu.