Hovädzie na taliansky spôsob

Prísady

na 4 porcie

▪ 3 PL olivového oleja
▪ 6 mladých cibuliek, nakrájaných na kolieska
▪ 4 paradajky, nakrájaných
▪ 12 malých zemiakov
▪ 450 ml hovädzí vývar
▪ 8 malých mrkiev, nakrájaných na jemno
▪ 250 g zelených fazuliek, nakrájaných na polovicu
▪ 200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku
▪ 100 g údenej šunky, nakrájanej na pásiky
▪ 12 šparglí
▪ 2 na tvrdo uvarené vajcia, nakrájané





Príprava

V panvici zohrejeme olej a opražíme cibuľky a paradajky 4-5 minút do mäkka. Primiešame zemiaky a vývar a necháme variť 5 minút. Potom pridáme mrkvu, fazuľu a hrášok. Privedieme do varu a varíme 6-8 minút, pokiaľ zelenina nie je uvarená. Pridáme šunku a osolíme a okoreníme.

Špargľu uvaríme vo vode 3 minúty.

Na taniere naservírujeme mäso, špargľu, nakrájané vajcia a podávame.